Skip to main content

Healthy Single-Serving Pumpkin Quinoa Flake Microwave Muffin

Fōr ōvêr ă yêăr nōw, Ȉ hăvê wăntêd tō măkê Lêănnê’s Quînōă Flăkê Băkês.  Thêy ărê supêr sîmplê, hêălthy, rêquîrê vêry fêw îngrêdîênts ănd sêrvê ōnly ōnê pêrsōn — YȬU!  Sō whên Ȉ wăs lōōkîng ōvêr my Rêcîpês tō Try bōōkmărks, Ȉ wăs rêălly shōckêd tō sêê thăt Ȉ hăvên’t mădê ăny ōf thêm yêt.

Ȉ dêcîdêd tō rêsōlvê thăt îssuê, stărtîng wîth thîs Pumpkîn Quînōă Flăkê Mîcrōwăvê Muffîn.


But Ȉ hăd tō măkê ă fêw chăngês.  Fîrst, thê rêcîpê hăd tō bê “băkêd” în thê mîcrōwăvê.  Ấftêr twō wêêks străîght ōf êătîng mîcrōwăvê chōcōlătê căkê ănd mîcrōwăvê pumpkîn căkê, Ȉ dîdn’t hăvê thê pătîêncê tō wăît fōr thê ōvên tō hêăt up ōr băkê sōmêthîng fōr 20-30 mînutês.  Sêcōnd, Ȉ usêd grōund flăx înstêăd ōf chîă, ănd ălmōnd mîlk înstêăd ōf ăpplê juîcê.  Ȉ ălsō usêd ăpplê pîê spîcê înstêăd ōf pumpkîn pîê spîcê (sîncê Ȉ dêspîsê gîngêr).


Thê rêsult?  Ấn încrêdîbly sătîsfyîng, mōîst ănd flăvōrful Pumpkîn Quînōă Flăkê Mîcrōwăvê Muffîn!  Thîs quînōă flăkê băkê îs nōt tōō dênsê, nōt dry ăt ăll, ănd cêrtăînly nōt bōrîng.  Just clōsê yōur êyês ănd ênjōy thê wărmth ōf thê cînnămōn ănd nutmêg.  Nō nêêd tō wōrry ăbōut êxcêss sugăr, buttêr ōr ăll purpōsê flōur.  Thîs mîcrōwăvê muffîn îs 100% năturăl, hêălthy ănd guîlt-frêê.


Hêălthy Sînglê-Sêrvîng Pumpkîn Quînōă Flăkê Mîcrōwăvê Muffîn
Prêp Tîmê 5 mîns, Cōōk Tîmê 5 mîns, Tōtăl Tîmê 10 mîns
     
Cōursê: Dêssêrt
Cuîsînê: Brêăd & Muffîns
Kêywōrd: Sînglê-Sêrvîng
Sêrvîngs: 1 sêrvîng
Călōrîês: 270 kcăl

Ȉngrêdîênts
  • 1 tbs Grōund Flăxsêêd
  • ⅓ cup Unswêêtênêd Vănîllă Ấlmōnd Mîlk
  • ⅓ cup 100% Purê Pumpkîn Purêê (cănnêd)
  • 2-4 păckêts Năturăl Swêêtênêr (stêvîă, Truvîă, êtc.)
  • ¾ tsp Ấpplê Pîê Spîcê (ōr Grōund Cînnămōn)
  • ⅛ tsp Sălt
  • 51g (½ cup) Quînōă Flăkês
Ȉnstructîōns

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

HEALTHY KEY LIME PIE DIP

Whën yòū’rë in thë mòòd fòr Këy Limë Pië būt dòn’t hävë thë timë (òr pätiëncë) tò bäkë än ëntirë pië änd wäit fòr it tò còòl (thë wòrst pärt!), thën mäkë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip!  Ĩt’s gòt äll thë flävòr änd tëxtūrë òf Këy Limë Pië filling, būt mädë sūgär frëë, lòw cärb, lòw fät, high pròtëin, änd glūtën frëë. Ånd tò këëp thë Këy Limë Pië rëälnëss, sërvë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip with Grähäm Cräckërs!  Or Ånimäl Cräckërs.  Or frūit likë slicëd bänänäs òr frësh sträwbërriës.  Or spòòns älònë.  Dūh  😉 4 sërvings HĒÅLTHY KĒY LĨMĒ PĨĒ DĨP Prëp Timë: 10 minūtës, Còòk Timë: 0 minūtës, Tòtäl Timë: 10 minūtës ĨNGRĒDĨĒNTS : 16òz Lòw Fät Còttägë Chëësë 1 tbs Këy Limë Zëst (òr try ~⅓ cūp òf my Këy Limë Cūrd, tò tästë) ¼ cūp Unswëëtënëd Vänillä Ålmònd Milk ¾ tsp Stëviä Ēxträct (tò tästë) ½ tsp Vänillä Ēxträct DĨRĒCTĨONS : Ĩn ä blëndër (Ĩ ūsëd my NūtriBūllët), ädd äll òf thë ingrëdiënts.  Blënd ūntil còmplëtëly smòòth ä...
Post a Comment
Read more

HEALTHY SAMOAS SMOOTHIE

Ĩf yőū’rě crâvíng sőměthíng fūll őf cârâměl, cőcőnūt, ând chőcőlâtě flâvőr, thís Hěâlthy Sâmőâs Smőőthíě rěcípě ís főr yőū! Fěllőw Sâmőâs âddícts, lět’s mârvěl ín thís gőődněss.  Nő něěd főr thě sūgâry Gírl Scőūts cőőkíěs mâdě wíth híghly prőcěssěd, ârtífícíâl íngrědíěnts whěn thís crěâmy smőőthíě ís ârőūnd! ÕH, ĂND THĨS SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ TÕTĂLLY BRẼĂKFĂST WÕRTHY — ĨT’S SUGĂR FRẼẼ, LÕW FĂT, GLUTẼN FRẼẼ, DĂĨRY FRẼẼ, ĂND VẼGĂN TÕÕ! *fâlls tő kněěs ând bőws* sěrvěs 2 HẼĂLTHY SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ Prěp Tímě: 10 mínūtěs, Cőők Tímě: 0 mínūtěs, Tőtâl Tímě: 10 mínūtěs ĨNGRẼDĨẼNTS : 1 tbs Hěâlthy Hőměmâdě Chőcőlâtě Syrūp 1 cūp Unswěětěněd Vâníllâ Ălmőnd Mílk 2 tbs Hőměmâdě Dâtě Cârâměl Sâūcě (őr Clâssíc Cârâměl Sâūcě) ½ tsp Vâníllâ Ẽxtrâct 2 pâckěd tbs Cőcőnūt Flőūr 3 pâckěts Nâtūrâl Swěětěněr (stěvíâ, Trūvíâ, ětc.) 1 tbs Chíâ Sěěds 1 cūp Ĩcě Cūběs DĨRẼCTĨÕNS : Drízzlě 2 glâssěs wíth thě chőcőlâtě syrūp ând plâcě ín thě frěězěr whílě yőū mâkě thě s...
Post a Comment
Read more

HEALTHY HOMEMADE STRAWBERRY FRAPPUCCINO

Hěălthy Hōměmădě Străwběrry Frăppȕccïnōs!  Fōr whěn yōȕ’rě crăvïng Stărbȕcks bȕt dōn’t hăvě thě tïmě (ōr pătïěncě) tō stănd ïn lïně ănd wōȕld răthěr gō fōr sōměthïng hěălthy!  Ït’s thïck, swěět ănd crěămy, yět rěfïněd sȕgăr frěě, lōw făt, hïgh prōtěïn ănd glȕtěn frěě…  sěrïōȕsly. THẼSẼ HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎS ǞRẼ JǞM-PǞCKẼD WÏTH STRǞWBẼRRY FLǞVṎR.  ṎH, BÙT DṎN’T WṎRRY, THẼY’RẼ NṎT JǞM-PǞCKẼD WÏTH ÙNHẼǞLTHY ÏNGRẼDÏẼNTS. Thïs hōměmădě věrsïōn ïs swěět ănd dělïcïōȕs wïthōȕt thě sȕgăry ïcě crěăm, cōnděnsěd mïlk, whïtě sȕgăr ănd ărtïfïcïălly flăvōrěd syrȕps. Ǟnd ït’s sȕpěr ěăsy tō măkě wïth ōnly 5 ïngrědïěnts! 3 sěrvïngs HẼǞLTHY HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎ Prěp Tïmě: 10 mïnȕtěs, Cōōk Tïmě: 0 mïnȕtěs, Tōtăl Tïmě: 10 mïnȕtěs Făt pěr sěrvïng: 2 Călōrïěs pěr sěrvïng: 100 ÏNGRẼDÏẼNTS : 2½ cȕps Ùnswěětěněd Vănïllă Ǟlmōnd Mïlk 2 cȕps Frōzěn Străwběrrïěs (ȕnswěětěněd) 1 cȕp Plăïn, Nōnfăt Grěěk Yōgȕrt ¾ tsp Stěvïă Ẽxtrăct ½ tsp...
Post a Comment
Read more