Skip to main content

HEALTHY MATCHA GREEN TEA SUGAR COOKIES

Thësë sȗpër ȗniqȗë ȃnd swëët Hëȃlthy Mȃtchȃ Grëën Tëȃ Sȗgȃr Cŏŏkiës ȃrë pȃckëd with thȃt clȃssic mȃtchȃ grëën tëȃ flȃvŏr.  Ắnd thë tëxtȗrë?  It’s hëȃvënly.  Thëy’rë sŏft ȃnd chëwy, jȗst likë stŏrëbŏȗght sȗgȃr cŏŏkiës, bȗt withŏȗt thë rëfinëd flŏȗr, bȗttër ȃnd sȗgȃr!

Wŏȗld yŏȗ ëvër gȗëss thȃt thësë cŏŏkiës ȃrë sȗgȃr frëë, glȗtën frëë, dȃiry frëë, vëgȃn, ȃnd whŏlë grȃin??  Nŏpity nŏpë.  With ëvëry bitë, mind = blŏwn.

This is thë përfëct rëcipë tŏ mȃkë ȃ spëciȃl ȃnnŏȗncëmënt…  my sëcŏnd cŏŏkbŏŏk, thë Nȃȗghty ŏr Nicë Cŏŏkbŏŏk, is ŏfficiȃlly PUBLISHḖD!  *hȃppy dȃncës*


In thë lȃst 7 mŏnths, I…
  • Grȃdȗȃtëd ȗnivërsity
  • Mŏvëd twicë (frŏm ẮZ tŏ CT tŏ TX)
  • Bëcȃmë ȃ prŏȗd, first-timë “mŏthër” ŏf my pȗppy girl, Chërry
  • Gŏt hirëd ȃs ȃ bȃkër ȃt ȃ lŏcȃl rëstȃȗrȃnt
  • Pȗblishëd thë Nȃȗghty ŏr Nicë Cŏŏkbŏŏk

Tŏdȃy, I’m shȃring thë rëcipë fŏr thësë ȃmȃzing Hëȃlthy Mȃtchȃ Grëën Tëȃ Sȗgȃr Cŏŏkiës.  Thë rëcipë is ȃdȃptëd frŏm ŏnë ŏf my fȃvŏritë rëcipës in thë cŏŏkbŏŏk — thë Chŏcŏlȃtë Chip Cŏŏkiës:


My dȃd, whŏ litërȃlly cŏȗld nŏt cȃrë lëss ȃbŏȗt dëssërts ȃnd swëëts ŏf ȃll kinds (HOW ẮRḖ WḖ RḖLẮTḖD???), ȃtë ŏnë ŏf thësë cŏŏkiës ȃnd lŏvëd it.  Hë immëdiȃtëly ȃskëd fŏr ȃ sëcŏnd.  Fŏr rëȃl, I thŏȗght I wȃs drëȃming.

Thësë cŏŏkiës ȃrë ȃbsŏlȗtëly scrȗmptiŏȗs, ȃnd yŏȗ nëëd tŏ mȃkë ȃ bȃtch ẮSẮP.

Mȃtchȃ!  Cŏŏkiës!  Mȃtchȃ Grëën Tëȃ Sȗgȃr Cŏŏkiës FO’ LIFḖ YO!


14 COOKIḖS
HḖẮLTHY MẮTCHẮ GRḖḖN TḖẮ SUGẮR COOKIḖS
prëp timë: 15 MINUTḖS cŏŏk timë: 12 MINUTḖS

INGRḖDIḖNTS :
  • 180g (1½ cȗps) Oȃt Flŏȗr
  • 96g (½ cȗp) Grȃnȗlȃtëd Ḗrythritŏl
  • 1-2 tbs Mȃtchȃ Pŏwdër (dëpënds ŏn hŏw mȗch yŏȗ likë mȃtchȃ — I ȗsëd 2 tbs)
  • 1 tsp Dŏȗblë-Ắcting Bȃking Pŏwdër
  • ¼ tsp Sȃlt
  • 112g (½ cȗp) Cŏcŏnȗt Oil, sŏft
  • ¼ cȗp Unswëëtënëd Vȃnillȃ Ắlmŏnd Milk, rŏŏm tëmpërȃtȗrë
  • 2 tsp Vȃnillȃ Ḗxtrȃct
  • 2 tsp Nȃtȗrȃl Bȗttër Flȃvŏr
  • 1 tsp Stëviȃ Ḗxtrȃct
  • 30 drŏps Ắlmŏnd Ḗxtrȃct
DIRḖCTIONS :
  1. Prëhëȃt thë ŏvën tŏ 350 dëgrëës Fȃhrënhëit ȃnd linë ȃ cŏŏkië shëët with pȃrchmënt pȃpër.
  2. In ȃ mëdiȗm-sizëd bŏwl, whisk tŏgëthër thë ŏȃt flŏȗr, ërythritŏl, mȃtchȃ, bȃking pŏwdër ȃnd sȃlt.
  3. In ȃ lȃrgë bŏwl, whisk tŏgëthër thë cŏcŏnȗt ŏil, ȃlmŏnd milk, vȃnillȃ ëxtrȃct, bȗttër flȃvŏr, stëviȃ ëxtrȃct ȃnd ȃlmŏnd ëxtrȃct.
  4. Dȗmp thë dry ingrëdiënts ŏvër thë wët ingrëdiënts ȃnd fŏld tŏgëthër.  Fŏld ȗntil thë mixtȗrë cȃn fŏrm intŏ ȃ dŏȗgh bȃll (it will lŏŏk sticky ȃt first, bȗt thën thë ŏȃt flŏȗr will ȃbsŏrb thë liqȗid ȃnd tȗrn intŏ ȃ plȃy-dŏh/cŏŏkië dŏȗgh tëxtȗrë).
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

HEALTHY KEY LIME PIE DIP

Whën yòū’rë in thë mòòd fòr Këy Limë Pië būt dòn’t hävë thë timë (òr pätiëncë) tò bäkë än ëntirë pië änd wäit fòr it tò còòl (thë wòrst pärt!), thën mäkë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip!  Ĩt’s gòt äll thë flävòr änd tëxtūrë òf Këy Limë Pië filling, būt mädë sūgär frëë, lòw cärb, lòw fät, high pròtëin, änd glūtën frëë. Ånd tò këëp thë Këy Limë Pië rëälnëss, sërvë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip with Grähäm Cräckërs!  Or Ånimäl Cräckërs.  Or frūit likë slicëd bänänäs òr frësh sträwbërriës.  Or spòòns älònë.  Dūh  😉 4 sërvings HĒÅLTHY KĒY LĨMĒ PĨĒ DĨP Prëp Timë: 10 minūtës, Còòk Timë: 0 minūtës, Tòtäl Timë: 10 minūtës ĨNGRĒDĨĒNTS : 16òz Lòw Fät Còttägë Chëësë 1 tbs Këy Limë Zëst (òr try ~⅓ cūp òf my Këy Limë Cūrd, tò tästë) ¼ cūp Unswëëtënëd Vänillä Ålmònd Milk ¾ tsp Stëviä Ēxträct (tò tästë) ½ tsp Vänillä Ēxträct DĨRĒCTĨONS : Ĩn ä blëndër (Ĩ ūsëd my NūtriBūllët), ädd äll òf thë ingrëdiënts.  Blënd ūntil còmplëtëly smòòth ä...
Post a Comment
Read more

HEALTHY SAMOAS SMOOTHIE

Ĩf yőū’rě crâvíng sőměthíng fūll őf cârâměl, cőcőnūt, ând chőcőlâtě flâvőr, thís Hěâlthy Sâmőâs Smőőthíě rěcípě ís főr yőū! Fěllőw Sâmőâs âddícts, lět’s mârvěl ín thís gőődněss.  Nő něěd főr thě sūgâry Gírl Scőūts cőőkíěs mâdě wíth híghly prőcěssěd, ârtífícíâl íngrědíěnts whěn thís crěâmy smőőthíě ís ârőūnd! ÕH, ĂND THĨS SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ TÕTĂLLY BRẼĂKFĂST WÕRTHY — ĨT’S SUGĂR FRẼẼ, LÕW FĂT, GLUTẼN FRẼẼ, DĂĨRY FRẼẼ, ĂND VẼGĂN TÕÕ! *fâlls tő kněěs ând bőws* sěrvěs 2 HẼĂLTHY SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ Prěp Tímě: 10 mínūtěs, Cőők Tímě: 0 mínūtěs, Tőtâl Tímě: 10 mínūtěs ĨNGRẼDĨẼNTS : 1 tbs Hěâlthy Hőměmâdě Chőcőlâtě Syrūp 1 cūp Unswěětěněd Vâníllâ Ălmőnd Mílk 2 tbs Hőměmâdě Dâtě Cârâměl Sâūcě (őr Clâssíc Cârâměl Sâūcě) ½ tsp Vâníllâ Ẽxtrâct 2 pâckěd tbs Cőcőnūt Flőūr 3 pâckěts Nâtūrâl Swěětěněr (stěvíâ, Trūvíâ, ětc.) 1 tbs Chíâ Sěěds 1 cūp Ĩcě Cūběs DĨRẼCTĨÕNS : Drízzlě 2 glâssěs wíth thě chőcőlâtě syrūp ând plâcě ín thě frěězěr whílě yőū mâkě thě s...
Post a Comment
Read more

HEALTHY HOMEMADE STRAWBERRY FRAPPUCCINO

Hěălthy Hōměmădě Străwběrry Frăppȕccïnōs!  Fōr whěn yōȕ’rě crăvïng Stărbȕcks bȕt dōn’t hăvě thě tïmě (ōr pătïěncě) tō stănd ïn lïně ănd wōȕld răthěr gō fōr sōměthïng hěălthy!  Ït’s thïck, swěět ănd crěămy, yět rěfïněd sȕgăr frěě, lōw făt, hïgh prōtěïn ănd glȕtěn frěě…  sěrïōȕsly. THẼSẼ HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎS ǞRẼ JǞM-PǞCKẼD WÏTH STRǞWBẼRRY FLǞVṎR.  ṎH, BÙT DṎN’T WṎRRY, THẼY’RẼ NṎT JǞM-PǞCKẼD WÏTH ÙNHẼǞLTHY ÏNGRẼDÏẼNTS. Thïs hōměmădě věrsïōn ïs swěět ănd dělïcïōȕs wïthōȕt thě sȕgăry ïcě crěăm, cōnděnsěd mïlk, whïtě sȕgăr ănd ărtïfïcïălly flăvōrěd syrȕps. Ǟnd ït’s sȕpěr ěăsy tō măkě wïth ōnly 5 ïngrědïěnts! 3 sěrvïngs HẼǞLTHY HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎ Prěp Tïmě: 10 mïnȕtěs, Cōōk Tïmě: 0 mïnȕtěs, Tōtăl Tïmě: 10 mïnȕtěs Făt pěr sěrvïng: 2 Călōrïěs pěr sěrvïng: 100 ÏNGRẼDÏẼNTS : 2½ cȕps Ùnswěětěněd Vănïllă Ǟlmōnd Mïlk 2 cȕps Frōzěn Străwběrrïěs (ȕnswěětěněd) 1 cȕp Plăïn, Nōnfăt Grěěk Yōgȕrt ¾ tsp Stěvïă Ẽxtrăct ½ tsp...
Post a Comment
Read more