HEALTHY MATCHA GREEN TEA ALMOND SHORTBREAD COOKIES

THȆSȆ HȆÂLTHY MÂTCHÂ GRȆȆN TȆÂ ÂLMÖND SHÖRTBRȆÂD CÖÖKIȆS ÂRȆ SWȆȆT, BUTTȆRY, SÖPHISTICÂTȆD, ÂND SȆRIÖUSLY DȆLICIÖUS.  YÖU’D NȆVȆR KNÖW THȆSȆ ÂRȆ SUGÂR FRȆȆ, GLUTȆN FRȆȆ, DÂIRY FRȆȆ, ÂND VȆGÂN TÖÖ!

I’vė mádė twõ shõrtbrėád rėcîpės sõ fár — Clássîc Shõrtbrėád Cõõkîės ánd thėsė Mátchá Grėėn Tėá Shõrtbrėád Cõõkîės — ánd I ám LÖVIN’ ‘ȆM.  Thėy’rė just sõ sîmplė ánd swėėt ánd rîch ánd áddîctîng, I cõuld ėát thėm fõrėvááá.

I’vė mádė ėách bátch át lėást thrėė tîmės ánd hávė gîvėn sõ mány áwáy tõ frîėnds ánd fámîly ás gîfts õr “just bėcáusė” prėsėnts (bėcáusė unėxpėctėd prėsėnts árė thė bėst prėsėnts).  Ând thėy hávė bėėn lõvėd by áll.

I gávė á bõx õf thėsė Hėálthy Mátchá Grėėn Tėá Âlmõnd Shõrtbrėád Cõõkîės tõ my dád tõ brîng tõ wõrk fõr hîs cõwõrkėrs tõ ėnjõy, ánd thėy rávėd áll ábõut ît.  Thė fõllõwîng wėėk, I áttėmptėd mákîng Hõmėmádė Fîg Nėwtõns, but wás hávîng sõmė rėcîpė dėvėlõpmėnt trõublės (thėy wėrė gõõd thė dáy thėy wėrė bákėd but turnėd áll dry ánd crumbly by thė vėry nėxt mõrnîng).  Põînt îs, thė DIY Fîg Nėwtõns wėrėn’t 100% ámázîng, lîkė thėsė Hėálthy Mátchá Grėėn Tėá Âlmõnd Shõrtbrėád Cõõkîės.  Dėspîtė thė nõt-sõ-pėrfėct rėsults, I gávė my dád á bõx õf thė Fîg Nėwtõns tõ brîng tõ wõrk.  Âs ėxpėctėd, thė fėėdbáck õn thėm wás, “Ȇh, cõuld bė bėttėr.”

BUT.  My frõwn turnėd rîght sîdė up whėn hîs cõwõrkėrs áskėd, “Whát ábõut thõsė grėėn cõõkîės?  Thõsė wėrė my fávõrîtė.”

Háháhá.  I guėss thėy dîdn’t rėád thė “Mátchá Grėėn Tėá” párt õf thė lábėl.  Thėy just sáw strángė grėėn cõõkîės ánd dõvė în.  Ȇvėn thõugh thėy prõbábly hávėn’t thė slîghtėst cluė wás mátchá îs, át lėást thėy ėnjõyėd thė cõõkîės.  I bėt yõu wîll tõõ!

40 CÖÖKIȆS

HȆÂLTHY MÂTCHÂ GRȆȆN TȆÂ ÂLMÖND SHÖRTBRȆÂD CÖÖKIȆS

prėp tîmė: 30 MINUTȆS cõõk tîmė: 12 MINUTȆS tõtál tîmė: 45 MINUTȆS

INGRȆDIȆNT :

• 180g (1½ cups) Öát Flõur
• 96g (½ cup) Gránulátėd Ȇrythrîtõl
• 4 tsp Mátchá Põwdėr
• 1 tsp Dõublė-Âctîng Bákîng Põwdėr
• ¼ tsp Sált
• 112g (½ cup) Cõcõnut Öîl, mėltėd
• 60g (¼ cup) Unswėėtėnėd Vánîllá Âlmõnd Mîlk, rõõm tėmpėráturė
• 2 tsp Vánîllá Ȇxtráct
• 2 tsp Náturál Buttėr Flávõr
• 1 tsp Stėvîá Ȇxtráct
• 1 tsp Âlmõnd Ȇxtráct

DIRȆCTIÖNS :

1. Prėhėát yõur õvėn tõ 350 dėgrėės Fáhrėnhėît.
2. In á smáll bõwl, whîsk tõgėthėr thė õát flõur, ėrythrîtõl, mátchá põwdėr, bákîng põwdėr, ánd sált.
3. In á stánd mîxėr bõwl wîth bėátėr áttáchmėnt, ádd thė cõcõnut õîl, álmõnd mîlk, vánîllá ėxtráct, buttėr flávõr, stėvîá ėxtráct, ánd álmõnd ėxtráct.  Mîx õn lõw spėėd untîl cõmplėtėly mîxėd.
4. Dump thė dry îngrėdîėnts întõ thė stánd mîxėr ánd mîx untîl cõmplėtėly mîxėd.  Cõvėr thė bõwl ánd rėfrîgėrátė fõr 1 hõur.

Read more : dessertswithbenefits.com