Skip to main content

HEALTHY LEMON SUGAR COOKIES

Wõuld yõu ĕvĕr guĕss thǟt thĕsĕ thick, sõft ǟnd chĕwy Glutĕn Frĕĕ Lĕmõn Sugǟr Cõõkiĕs ǟrĕ hĕǟlthy??  Wĕll, ǟll Ī knõw is thǟt ǟftĕr õnĕ bitĕ yõu surĕ wõn’t bĕliĕvĕ thǟt thĕy’rĕ ǟctuǟlly guilt-frĕĕ ǟnd tõtǟlly nutritiõus.


Thĕsĕ cõõkiĕs ǟrĕ pǟckĕd with frĕsh lĕmõn flǟvõr, but withõut thĕ buttĕr, sugǟr ǟnd rĕfinĕd whitĕ flõur!

Thĕsĕ ǟrĕ THE cõõkiĕs fõr thĕ lĕmõn lõvĕrs õut thĕrĕ!  Pĕrfĕctly swĕĕt ǟnd õh sõ sõft…  nõt dry ǟt ǟll, nõt hǟrd ǟs ǟ rõck, ǟnd cĕrtǟinly nõt crumbly likĕ mǟny õthĕr glutĕn frĕĕ cõõkiĕs.


12 Cõõkiĕs
HEẪLTHY LEMṎN SŰGẪR CṎṎKĪES
Prĕp Timĕ: 30 minutĕs, Cõõk Timĕ: 11 minutĕs, Tõtǟl Timĕ: 1 hõur
Fǟt pĕr sĕrving: 1.5
Cǟlõriĕs pĕr sĕrving: 150

ĪNGREDĪENTS :
  • 136g (1 cup) Swĕĕt Whitĕ Sõrghum Flõur
  • 2 tsp Dõublĕ-Ẫcting Bǟking Põwdĕr
  • ¼ tsp Sǟlt
  • õnĕ 15õz cǟn Gǟrbǟnzõ Bĕǟns, drǟinĕd ǟnd rinsĕd wĕll (wĕighĕd 278g ǟftĕr rinsing)
  • 123g (½ cup) Űnswĕĕtĕnĕd Ẫpplĕsǟucĕ
  • ¼ cup Űnswĕĕtĕnĕd Vǟnillǟ Ẫlmõnd Milk
  • 144g (¾ cup) Ṏrgǟnic Stĕviǟ Mix**
  • 1 tsp Vǟnillǟ Extrǟct
  • 1 tsp Nǟturǟl Buttĕr Flǟvõr
  • 1 tbs Lĕmõn Zĕst
  • Nǟturǟl Yĕllõw Fõõd Cõlõring õr Grõund Turmĕric (just ĕnõugh tõ mǟkĕ thĕ dõugh yĕllõw)
DĪRECTĪṎNS :
  1. Prĕhĕǟt thĕ õvĕn tõ 350 dĕgrĕĕs Fǟhrĕnhĕit ǟnd linĕ twõ cõõkiĕ shĕĕts with Silpǟts õr pǟrchmĕnt pǟpĕr.
  2. Īn ǟ smǟll bõwl, whisk tõgĕthĕr thĕ sõrghum flõur, bǟking põwdĕr ǟnd sǟlt.
  3. Īn ǟ blĕndĕr õr fõõd prõcĕssõr, purĕĕ thĕ bĕǟns, ǟpplĕsǟucĕ, ǟlmõnd milk ǟnd stĕviǟ until cõmplĕtĕly smõõth.  Scõõp thĕ purĕĕ intõ ǟ lǟrgĕ bõwl (scrǟpĕ õut ĕvĕry lǟst bit!). Whisk in thĕ vǟnillǟ ĕxtrǟct, buttĕr ĕxtrǟct, lĕmõn zĕst ǟnd fõõd cõlõring.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

HEALTHY KEY LIME PIE DIP

Whën yòū’rë in thë mòòd fòr Këy Limë Pië būt dòn’t hävë thë timë (òr pätiëncë) tò bäkë än ëntirë pië änd wäit fòr it tò còòl (thë wòrst pärt!), thën mäkë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip!  Ĩt’s gòt äll thë flävòr änd tëxtūrë òf Këy Limë Pië filling, būt mädë sūgär frëë, lòw cärb, lòw fät, high pròtëin, änd glūtën frëë. Ånd tò këëp thë Këy Limë Pië rëälnëss, sërvë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip with Grähäm Cräckërs!  Or Ånimäl Cräckërs.  Or frūit likë slicëd bänänäs òr frësh sträwbërriës.  Or spòòns älònë.  Dūh  😉 4 sërvings HĒÅLTHY KĒY LĨMĒ PĨĒ DĨP Prëp Timë: 10 minūtës, Còòk Timë: 0 minūtës, Tòtäl Timë: 10 minūtës ĨNGRĒDĨĒNTS : 16òz Lòw Fät Còttägë Chëësë 1 tbs Këy Limë Zëst (òr try ~⅓ cūp òf my Këy Limë Cūrd, tò tästë) ¼ cūp Unswëëtënëd Vänillä Ålmònd Milk ¾ tsp Stëviä Ēxträct (tò tästë) ½ tsp Vänillä Ēxträct DĨRĒCTĨONS : Ĩn ä blëndër (Ĩ ūsëd my NūtriBūllët), ädd äll òf thë ingrëdiënts.  Blënd ūntil còmplëtëly smòòth ä...
Post a Comment
Read more

HEALTHY SAMOAS SMOOTHIE

Ĩf yőū’rě crâvíng sőměthíng fūll őf cârâměl, cőcőnūt, ând chőcőlâtě flâvőr, thís Hěâlthy Sâmőâs Smőőthíě rěcípě ís főr yőū! Fěllőw Sâmőâs âddícts, lět’s mârvěl ín thís gőődněss.  Nő něěd főr thě sūgâry Gírl Scőūts cőőkíěs mâdě wíth híghly prőcěssěd, ârtífícíâl íngrědíěnts whěn thís crěâmy smőőthíě ís ârőūnd! ÕH, ĂND THĨS SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ TÕTĂLLY BRẼĂKFĂST WÕRTHY — ĨT’S SUGĂR FRẼẼ, LÕW FĂT, GLUTẼN FRẼẼ, DĂĨRY FRẼẼ, ĂND VẼGĂN TÕÕ! *fâlls tő kněěs ând bőws* sěrvěs 2 HẼĂLTHY SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ Prěp Tímě: 10 mínūtěs, Cőők Tímě: 0 mínūtěs, Tőtâl Tímě: 10 mínūtěs ĨNGRẼDĨẼNTS : 1 tbs Hěâlthy Hőměmâdě Chőcőlâtě Syrūp 1 cūp Unswěětěněd Vâníllâ Ălmőnd Mílk 2 tbs Hőměmâdě Dâtě Cârâměl Sâūcě (őr Clâssíc Cârâměl Sâūcě) ½ tsp Vâníllâ Ẽxtrâct 2 pâckěd tbs Cőcőnūt Flőūr 3 pâckěts Nâtūrâl Swěětěněr (stěvíâ, Trūvíâ, ětc.) 1 tbs Chíâ Sěěds 1 cūp Ĩcě Cūběs DĨRẼCTĨÕNS : Drízzlě 2 glâssěs wíth thě chőcőlâtě syrūp ând plâcě ín thě frěězěr whílě yőū mâkě thě s...
Post a Comment
Read more

HEALTHY HOMEMADE STRAWBERRY FRAPPUCCINO

Hěălthy Hōměmădě Străwběrry Frăppȕccïnōs!  Fōr whěn yōȕ’rě crăvïng Stărbȕcks bȕt dōn’t hăvě thě tïmě (ōr pătïěncě) tō stănd ïn lïně ănd wōȕld răthěr gō fōr sōměthïng hěălthy!  Ït’s thïck, swěět ănd crěămy, yět rěfïněd sȕgăr frěě, lōw făt, hïgh prōtěïn ănd glȕtěn frěě…  sěrïōȕsly. THẼSẼ HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎS ǞRẼ JǞM-PǞCKẼD WÏTH STRǞWBẼRRY FLǞVṎR.  ṎH, BÙT DṎN’T WṎRRY, THẼY’RẼ NṎT JǞM-PǞCKẼD WÏTH ÙNHẼǞLTHY ÏNGRẼDÏẼNTS. Thïs hōměmădě věrsïōn ïs swěět ănd dělïcïōȕs wïthōȕt thě sȕgăry ïcě crěăm, cōnděnsěd mïlk, whïtě sȕgăr ănd ărtïfïcïălly flăvōrěd syrȕps. Ǟnd ït’s sȕpěr ěăsy tō măkě wïth ōnly 5 ïngrědïěnts! 3 sěrvïngs HẼǞLTHY HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎ Prěp Tïmě: 10 mïnȕtěs, Cōōk Tïmě: 0 mïnȕtěs, Tōtăl Tïmě: 10 mïnȕtěs Făt pěr sěrvïng: 2 Călōrïěs pěr sěrvïng: 100 ÏNGRẼDÏẼNTS : 2½ cȕps Ùnswěětěněd Vănïllă Ǟlmōnd Mïlk 2 cȕps Frōzěn Străwběrrïěs (ȕnswěětěněd) 1 cȕp Plăïn, Nōnfăt Grěěk Yōgȕrt ¾ tsp Stěvïă Ẽxtrăct ½ tsp...
Post a Comment
Read more