Skip to main content

HEALTHY GLUTEN-FREE CRESCENT ROLLS

THĒSĒ HĒÂLTHY GLŪTĒN-FRĒĒ CRĒSCĒNT RȬLLS ÂRĒ SȬFT, LIGHTLY SWĒĒT ÂND SŪPĒR BŪTTĒRY…  YȬŪ’D NĒVĒR KNȬW THĒY’RĒ MÂDĒ WITHȬŪT BŪTTĒR, SŪGÂR ÂND WHITĒ FLȬŪR!

Thěy dōn’t tâstě lōw fât, sugâr frěě, hïgh prōtěïn, glutěn frěě, ōr dâïry frěě ȬNĒ BIT.  Thěsě Glutěn-Frěě Crěscěnts ârě mōrě “děssěrt-lïkě” cōmpârěd tō rěgulâr Crěscěnts, but thěy’rě âbsōlutěly dělïcïōus nōněthělěss.  Thěy ârě slïghtly swěět ōn thěïr ōwn, sō thěy wōn’t mâkě fōr gōōd chïckěn sâlâd sândwïchěs ōr ânythïng, but thěy wïll mâkě fōr â měân PB&J.

Ūnlïkě typïcâl stōrěbōught Crěscěnts, thïs hōměmâdě věrsïōn dōěsn’t cōntâïn âny buttěr, whïtě sugâr, whïtě flōur, ârtïfïcïâl flâvōrïngs, ōr nâsty prěsěrvâtïvěs.  Dōn’t wōrry thōugh, thěy hâvě ân âmâzïng těxturě ând grěât flâvōr.  Whïlě thěsě Crěscěnts ârě buttěry ând rïch, thěy ârěn’t flâky.  I knōw thât’s nōt ěxâctly “âuthěntïc” but I âctuâlly lïkě ït běttěr thât wây.  I’vě něvěr běěn â fân ōf flâky pâstrïěs lïkě Dânïshěs ând fōōds mâdě wïth phyllō dōugh běcâusě thěy’rě sō dârn měssy.  I try tō tâkě â bïtě ând flâkěs fly ěvěrywhěrě.

Nō, I dōn’t ěât lïkě â râbïd ânïmâl.


Ȭkây, mâybě whěn I’m hungry…


Ēhěm.  ÂÂÂÂNNYWÂYYYYSSS…

THĒSĒ HĒÂLTHY GLŪTĒN-FRĒĒ CRĒSCĒNT RȬLLS MÂKĒ FȬR ÂN INCRĒDIBLY DĒLICIȬŪS BRĒÂKFÂST, SNÂCK, ȬR DĒSSĒRT.

Ēât thěm âlōně ōr stuff thěm wïth gōōdïěs běfōrě bâkïng…  ěïthěr wây, yōur tâstě buds ârě ïn fōr â rěâl trěât ând thěy’ll něvěr knōw yōu’rě fōōlïng thěm wïth hěâlthy fōōd  😉


12 CRĒSCĒNTS
HĒÂLTHY GLŪTĒN-FRĒĒ CRĒSCĒNT RȬLLS
prěp tïmě: 2 HȬŪRS cōōk tïmě: 35 MINŪTĒS tōtâl tïmě: 2 HȬŪRS 35 MINŪTĒS

INGRĒDIĒNTS :

DȬŪGH :
  • 16g (2 tbs) Psyllïum Husk Pōwděr
  • 8g (1 pâckět) Âctïvě Dry Yěâst
  • 1 cup Ūnswěětěněd Vânïllâ Âlmōnd Mïlk
  • 187g (¾ cup) Ūnswěětěněd Âpplěsâucě
  • 4 Lârgě Ēgg Whïtěs (rěsěrvě ōně ōf thě yōlks!)
  • 1 tbs Nâturâl Buttěr Flâvōr
  • 2 tsp Vânïllâ Ēxtrâct
  • 2 tsp Stěvïâ Ēxtrâct
  • 224g (2 cups) Ȭrgânïc Sōy Flōur (+ ¼ cup fōr rōllïng)
  • 144g (¾ cup) Ȭrgânïc Stěvïâ Mïx** ōr Truvïâ Spōōnâblě
  • 2 tsp Dōublě-Âctïng Bâkïng Pōwděr
  • ⅛ tsp Sâlt
  • 70g (½ cup + 2 tbs) Cōcōnut Flōur
ĒGG WÂSH :
  • 1 Lârgě Ēgg Yōlk
  • 1 tbs Ūnswěětěněd Vânïllâ Âlmōnd Mïlk
DIRĒCTIȬNS :
  1. In â smâll bōwl, whïsk tōgěthěr thě psyllïum ând yěâst.
  2. In â lârgě bōwl, whïsk tōgěthěr thě âlmōnd mïlk, âpplěsâucě, ěgg whïtěs ând ěxtrâcts. Dump thě psyllïum/yěâst mïx ōn tōp ând quïckly whïsk tōgěthěr.
  3. In â mědïum-sïzěd bōwl, whïsk tōgěthěr thě 2 cups ōf sōy flōur, thě stěvïâ, bâkïng pōwděr ând sâlt.  Dump thě dry ōvěr thě wět ând fōld tōgěthěr wïth â rubběr spâtulâ.  Shâpě thě stïcky dōugh ïntō â bâll ând cōvěr wïth plâstïc wrâp. Plâcě thě bōwl ïn â wârm ârěâ fōr 1 hōur + 20 mïnutěs (I usěd â wârmïng drâwěr sět tō 90 děgrěěs Fâhrěnhěït).
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

HEALTHY KEY LIME PIE DIP

Whën yòū’rë in thë mòòd fòr Këy Limë Pië būt dòn’t hävë thë timë (òr pätiëncë) tò bäkë än ëntirë pië änd wäit fòr it tò còòl (thë wòrst pärt!), thën mäkë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip!  Ĩt’s gòt äll thë flävòr änd tëxtūrë òf Këy Limë Pië filling, būt mädë sūgär frëë, lòw cärb, lòw fät, high pròtëin, änd glūtën frëë. Ånd tò këëp thë Këy Limë Pië rëälnëss, sërvë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip with Grähäm Cräckërs!  Or Ånimäl Cräckërs.  Or frūit likë slicëd bänänäs òr frësh sträwbërriës.  Or spòòns älònë.  Dūh  😉 4 sërvings HĒÅLTHY KĒY LĨMĒ PĨĒ DĨP Prëp Timë: 10 minūtës, Còòk Timë: 0 minūtës, Tòtäl Timë: 10 minūtës ĨNGRĒDĨĒNTS : 16òz Lòw Fät Còttägë Chëësë 1 tbs Këy Limë Zëst (òr try ~⅓ cūp òf my Këy Limë Cūrd, tò tästë) ¼ cūp Unswëëtënëd Vänillä Ålmònd Milk ¾ tsp Stëviä Ēxträct (tò tästë) ½ tsp Vänillä Ēxträct DĨRĒCTĨONS : Ĩn ä blëndër (Ĩ ūsëd my NūtriBūllët), ädd äll òf thë ingrëdiënts.  Blënd ūntil còmplëtëly smòòth ä...
Post a Comment
Read more

HEALTHY SAMOAS SMOOTHIE

Ĩf yőū’rě crâvíng sőměthíng fūll őf cârâměl, cőcőnūt, ând chőcőlâtě flâvőr, thís Hěâlthy Sâmőâs Smőőthíě rěcípě ís főr yőū! Fěllőw Sâmőâs âddícts, lět’s mârvěl ín thís gőődněss.  Nő něěd főr thě sūgâry Gírl Scőūts cőőkíěs mâdě wíth híghly prőcěssěd, ârtífícíâl íngrědíěnts whěn thís crěâmy smőőthíě ís ârőūnd! ÕH, ĂND THĨS SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ TÕTĂLLY BRẼĂKFĂST WÕRTHY — ĨT’S SUGĂR FRẼẼ, LÕW FĂT, GLUTẼN FRẼẼ, DĂĨRY FRẼẼ, ĂND VẼGĂN TÕÕ! *fâlls tő kněěs ând bőws* sěrvěs 2 HẼĂLTHY SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ Prěp Tímě: 10 mínūtěs, Cőők Tímě: 0 mínūtěs, Tőtâl Tímě: 10 mínūtěs ĨNGRẼDĨẼNTS : 1 tbs Hěâlthy Hőměmâdě Chőcőlâtě Syrūp 1 cūp Unswěětěněd Vâníllâ Ălmőnd Mílk 2 tbs Hőměmâdě Dâtě Cârâměl Sâūcě (őr Clâssíc Cârâměl Sâūcě) ½ tsp Vâníllâ Ẽxtrâct 2 pâckěd tbs Cőcőnūt Flőūr 3 pâckěts Nâtūrâl Swěětěněr (stěvíâ, Trūvíâ, ětc.) 1 tbs Chíâ Sěěds 1 cūp Ĩcě Cūběs DĨRẼCTĨÕNS : Drízzlě 2 glâssěs wíth thě chőcőlâtě syrūp ând plâcě ín thě frěězěr whílě yőū mâkě thě s...
Post a Comment
Read more

HEALTHY HOMEMADE STRAWBERRY FRAPPUCCINO

Hěălthy Hōměmădě Străwběrry Frăppȕccïnōs!  Fōr whěn yōȕ’rě crăvïng Stărbȕcks bȕt dōn’t hăvě thě tïmě (ōr pătïěncě) tō stănd ïn lïně ănd wōȕld răthěr gō fōr sōměthïng hěălthy!  Ït’s thïck, swěět ănd crěămy, yět rěfïněd sȕgăr frěě, lōw făt, hïgh prōtěïn ănd glȕtěn frěě…  sěrïōȕsly. THẼSẼ HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎS ǞRẼ JǞM-PǞCKẼD WÏTH STRǞWBẼRRY FLǞVṎR.  ṎH, BÙT DṎN’T WṎRRY, THẼY’RẼ NṎT JǞM-PǞCKẼD WÏTH ÙNHẼǞLTHY ÏNGRẼDÏẼNTS. Thïs hōměmădě věrsïōn ïs swěět ănd dělïcïōȕs wïthōȕt thě sȕgăry ïcě crěăm, cōnděnsěd mïlk, whïtě sȕgăr ănd ărtïfïcïălly flăvōrěd syrȕps. Ǟnd ït’s sȕpěr ěăsy tō măkě wïth ōnly 5 ïngrědïěnts! 3 sěrvïngs HẼǞLTHY HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎ Prěp Tïmě: 10 mïnȕtěs, Cōōk Tïmě: 0 mïnȕtěs, Tōtăl Tïmě: 10 mïnȕtěs Făt pěr sěrvïng: 2 Călōrïěs pěr sěrvïng: 100 ÏNGRẼDÏẼNTS : 2½ cȕps Ùnswěětěněd Vănïllă Ǟlmōnd Mïlk 2 cȕps Frōzěn Străwběrrïěs (ȕnswěětěněd) 1 cȕp Plăïn, Nōnfăt Grěěk Yōgȕrt ¾ tsp Stěvïă Ẽxtrăct ½ tsp...
Post a Comment
Read more