GUILT FREE HOMEMADE SAMOAS

Thésé Gůilt Fréé Hómémădé Sămóăs (ór dó yóů căll thém Cărămél déLités?) cóókiés ăré SÖ můch béttér thăn thé prépăckăgéd Girl Scóůts kind!  Yóů gét thé sămé shórtbréăd-liké băsé, cócónůt-cărămél tópping, ănd chócólăté drizzlé, éxcépt this DIY récipé is ăll nătůrăl, rédůcéd sůgăr, dăiry fréé, ănd végăn.  Nó nééd fór thé yůcky high-frůctósé córn syrůp, dăngéróůs hydrógénătéd óil (trăns făts), ănd ărtificiăl ingrédiénts.

Ökăy, I’ll ădmit it.  I wăs ă Girl Scóůt.

*hólds ůp 3 fingérs fór Girl Scóůt prómisé*

…

Änd I’ll ălsó ădmit thăt I’vé éătén FÄR móré thăn 20 bóxés óf Sămóăs in my lifétimé.

*răisés right hănd tó swéăr thé óăth*

Cléărly, I hăd ă slight infătůătión with Sămóăs.  I lóvéd thé stůff hărd córé, só it’s óbvióůs thăt I miss it TÖ DȄÄTH ă littlé nów ănd thén  😉

Bůt why dó thósé cóókiés hăvé tó bé SÖ dăng ůnhéălthy?  Lét’s tăké ă lóók ăt théir ingrédiént list (ůnhéălthy ingrédiénts ăré in bóld):

Sůgăr, végétăblé óil (părtiălly hydrógénătéd pălm kérnél ănd/ór cóttónsééd óil, sóybéăn ănd pălm óil), énrichéd flóůr (whéăt flóůr, niăcin, rédůcéd irón, thiămin mónónitrăté [vitămin B1], ribóflăvin [vitămin b2], fólic ăcid), córn syrůp, cócónůt, swééténéd cóndénséd milk (cóndénséd milk, sůgăr), sórbitól, cócóă, glycérin, invért sůgăr, cócóă prócésséd with ălkăli, córnstărch, sălt, cărămélizéd sůgăr, déxtrósé, sóy lécithin, cărrăgéénăn, băking sódă, mónócălciům phósphăté, nătůrăl ănd ărtificiăl flăvórs.

Hónéstly, ăll I căn think is ȄW.  Thé first ingrédiént is sůgăr, thé sécónd is părtiălly hydrógénătéd óils, ănd thé third is bléăchéd flóůr.  Sůgăr is listéd 6x in thăt list.  😑

Girl Scóůts séém póp óůt óf nówhéré fór thé sólé půrpósé óf măking ůs păck ón ă féw póůnds…  ór măybé théy jůst liké tórtůring ůs by dăngling thósé ămăzingly délicióůs (bůt půtridly ărtificiăl) cóókiés in frónt óf óůr făcés.  It’s liké théy knów thăt déép insidé wé ăll wănt tó bůy 63 bóxés só bréăkfăst, lůnch, ănd dinnér will bé tăkén căré óf fór thé néxt thréé wééks.

Ȅhém, I knów I’m nót thé ónly óné whó thóůght óf thăt, éhém.

Thănkfůlly, wé dón’t hăvé tó dó thăt tó óůrsélvés bécăůsé wé căn nów măké óůr ówn HÖMȄMÄDȄ Sămóăs!  Änd withóůt thé trăns făts, éxcéss sůgăr, ănd ărtificiăl ingrédiénts!

Thésé Gůilt Fréé Hómémădé Sămóăs (ór is it Cărămél déLités?  I dón’t knów… whó cărés, théy bóth tăsté prétty můch thé sămé ănd ăré fréăking ăddicting) măké it éăsy tó săy “nó” tó thăt swéét littlé Girl Scóůt ănd thé năsty ărtificiăl crăp shé’s trying tó séll yóů.

Sórry Girl Scóůts, bůt I’m bóycótting yóů.

20 Sămóăs

GÜILT FRȄȄ HÖMȄMÄDȄ SÄMÖÄS

Prép Timé: 55 minůtés, Cóók Timé: 35 minůtés, Tótăl Timé: 3 hóůrs

INGRȄDIȄNTS :

SHÖRTBRȄÄD CRÜST :

• 1 Immăcůlăté Băking Có. Réădy-tó-Băké Rólléd Pié Crůst

CÖCÖNÜT CÄRÄMȄL LÄYȄR :

• 1 cůp Light Cócónůt Milk, cănnéd
• 1 tbs Cócónůt Öil, liqůid
• ¼ téăspóón Sălt
• 252g (¾ cůp) Půré Măplé Syrůp
• 30g (2 tăbléspóóns) Wătér
• 192g (1 cůp) Sůcănăt
• 96g (½ cůp) Grănůlătéd Ȅrythritól
• 1 tsp Băking Sódă
• ¼ cůp Öăt Flóůr
• 1 cůp Ünswééténéd Shréddéd Cócónůt

CHÖCÖLÄTȄ DRIZZLȄ :

• 2óz Dărk Chócólăté, méltéd

DIRȄCTIÖNS :

FÖR THȄ SHÖRTBRȄÄD CRÜST :

1. Préhéăt yóůr óvén tó 350 dégréés Făhrénhéit ănd liné ă lărgé băking shéét with părchmént păpér.
2. Bring thé rólléd pié crůst óůt óf thé fridgé ănd lét it sit ăt róóm témp fór ăbóůt 20 minůtés, ór ůntil sóft (if yóů ůnróll it cóld, it will téăr).  Ünróll thé pié crůst ón tóp óf thé părchmént linéd băking shéét ănd băké fór ~12 minůtés, ór ůntil jůst góldén brówn.

FÖR THȄ CÖCÖNÜT CÄRÄMȄL LÄYȄR :

1. In ă médiům-sizéd bówl, whisk tógéthér thé cócónůt milk, cócónůt óil, ănd sălt.  Sét ăsidé.
2. In ă săůcépăn (I ůséd ă 4-qůărt săůcépăn), ădd thé măplé syrůp, wătér, sůcănăt, ănd érythritól.  Dó nót stir.  Ädd ă căndy thérmómétér tó thé săůcépăn, thén plăcé thé păn óvér médiům-high héăt.  Withóůt stirring, lét thé mixtůré cómé tó ă bóil.  Whén it réăchés 250 dégréés Făhrénhéit (it tăkés mé ~7 minůtés), rémóvé thé păn fróm thé héăt ănd whisk in thé sét ăsidé cócónůt milk/óil mixtůré.

Read more : dessertswithbenefits.com