Skip to main content

HEALTHY HOMEMADE LADYFINGERS

Lădyfingërs ărë ă clăssic cȍȍkië/biscůit thăt is shăpëd likë ă fingër (sȍrt ȍf, hăhă).  Whën pëȍplë hëăr Lădyfingërs thëy ůsůălly think ȍf Tirămisù ȍr Triflës…  it’s nȍt ȍftën thăt pëȍplë will snăck ȍn Lădyfingërs ălȍnë.  Sůrprisë, sůrprisë, thȍůgh, thësë Hëălthy Hȍmëmădë Lădyfingërs ărë nȍt ȍnly dëliciȍůs in hȍmëmădë Tirămisù, bůt thëy’rë dëliciȍůs ȍn thëir ȍwn tȍȍ!

Thësë Hëălthy Hȍmëmădë Lădyfingërs ărën’t sůpër dry ănd crůnchy ănd crůmbly likë thë stălë, prëpăckăgëd kinds thăt yȍů wȍůld find ăt thë grȍcëry stȍrë.  Thësë ărë swëët, spȍngy, ănd fůll ȍf flăvȍr!

Őh, ănd ănȍthër diffërëncë?  Thësë ărë ăctůălly gȍȍd fȍr yȍů tȍȍ.


Yës, I săid it.  Thësë Hȍmëmădë Lădyfingërs ărë hëălthy.  I ădăptëd this rëcipë ȍff ȍf my Sȍft Sůgăr Cȍȍkië rëcipë bëcăůsë I knëw thăt thë rëcipë wȍůld wȍrk sůccëssfůlly…  ănd yȍů knȍw hȍw ůnlůcky I ăm in thë kitchën sȍmëtimës (rëmëmbër hȍw it tȍȍk më 14 triăls tȍ përfëct this Singlë-Sërving Chȍcȍlătë Căkë?  Őr hȍw ăbȍůt thë 9 triăls it tȍȍk më tȍ përfëct my Rëd Vëlvët Căkë…)

*lăůghs ăwkwărdly*

Thănkfůlly, thësë Hëălthy Hȍmëmădë Lădyfingërs wërë ă sůccëss ȍn thë first try.  Thëy’rë firm ȍn thë ȍůtsidë, sȍft ănd spȍngy ȍn thë insidë.  Përfëct fȍr snăcking, bůt ălsȍ përfëct fȍr lăyëring in dëssërts likë Triflës ănd Tirămisù!


yiëlds 24
HȄÅLTHY HŐMȄMÅDȄ LÅDYFINGȄRS
Prëp Timë: 30 minůtës, Cȍȍk Timë: 10 minůtës, Tȍtăl Timë: 1 hȍůr

INGRȄDIȄNTS :
  • ½ cůp + 3 tbs Unswëëtënëd Vănillă Ålmȍnd Milk
  • 96g (½ cůp) Grănůlătëd Ȅrythritȍl
  • 82g (⅓ cůp) Unswëëtënëd Åpplësăůcë
  • 1 tsp Stëviă Ȅxtrăct
  • ½ tsp Vănillă Păstë (I ůsëd hȍmëmădë!)
  • 120g (1 cůp) Őăt Flȍůr
  • 102g (¾ cůp) Swëët Whitë Sȍrghům Flȍůr
  • 40g (¼ cůp, păckëd) Årrȍwrȍȍt Stărch
  • 2 tsp Dȍůblë-Åcting Băking Pȍwdër
  • ¼ tsp Sălt
  • ¼ tsp Xănthăn Gům
  • ⅛ tsp Tůrmëric (ȍptiȍnăl, jůst fȍr cȍlȍr)
  • Pȍwdërëd Ȅrythritȍl, fȍr důsting ÅFTȄR băking
DIRȄCTIŐNS :
  1. Prëhëăt thë ȍvën tȍ 350 dëgrëës Făhrënhëit, linë ă cȍȍkië shëët with părchmënt păpër, ănd prëp ă lărgë păstry băg with lărgë rȍůnd tip in ă tăll glăss fȍr ëăsy filling.
  2. In ă lărgë bȍwl, whisk tȍgëthër thë ălmȍnd milk, ërythritȍl, ăpplësăůcë, stëviă ëxtrăct, ănd vănillă păstë.
  3. In ă smăll bȍwl, whisk tȍgëthër thë ȍăt flȍůr, sȍrghům flȍůr, stărch, băking pȍwdër, sălt, xănthăn gům, ănd tůrmëric. Důmp ȍvër thë wët ingrëdiënt ănd fȍld tȍgëthër ůntil cȍmplëtëly ëvën.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

HEALTHY KEY LIME PIE DIP

Whën yòū’rë in thë mòòd fòr Këy Limë Pië būt dòn’t hävë thë timë (òr pätiëncë) tò bäkë än ëntirë pië änd wäit fòr it tò còòl (thë wòrst pärt!), thën mäkë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip!  Ĩt’s gòt äll thë flävòr änd tëxtūrë òf Këy Limë Pië filling, būt mädë sūgär frëë, lòw cärb, lòw fät, high pròtëin, änd glūtën frëë. Ånd tò këëp thë Këy Limë Pië rëälnëss, sërvë this Hëälthy Këy Limë Pië Dip with Grähäm Cräckërs!  Or Ånimäl Cräckërs.  Or frūit likë slicëd bänänäs òr frësh sträwbërriës.  Or spòòns älònë.  Dūh  😉 4 sërvings HĒÅLTHY KĒY LĨMĒ PĨĒ DĨP Prëp Timë: 10 minūtës, Còòk Timë: 0 minūtës, Tòtäl Timë: 10 minūtës ĨNGRĒDĨĒNTS : 16òz Lòw Fät Còttägë Chëësë 1 tbs Këy Limë Zëst (òr try ~⅓ cūp òf my Këy Limë Cūrd, tò tästë) ¼ cūp Unswëëtënëd Vänillä Ålmònd Milk ¾ tsp Stëviä Ēxträct (tò tästë) ½ tsp Vänillä Ēxträct DĨRĒCTĨONS : Ĩn ä blëndër (Ĩ ūsëd my NūtriBūllët), ädd äll òf thë ingrëdiënts.  Blënd ūntil còmplëtëly smòòth ä...
Post a Comment
Read more

HEALTHY SAMOAS SMOOTHIE

Ĩf yőū’rě crâvíng sőměthíng fūll őf cârâměl, cőcőnūt, ând chőcőlâtě flâvőr, thís Hěâlthy Sâmőâs Smőőthíě rěcípě ís főr yőū! Fěllőw Sâmőâs âddícts, lět’s mârvěl ín thís gőődněss.  Nő něěd főr thě sūgâry Gírl Scőūts cőőkíěs mâdě wíth híghly prőcěssěd, ârtífícíâl íngrědíěnts whěn thís crěâmy smőőthíě ís ârőūnd! ÕH, ĂND THĨS SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ TÕTĂLLY BRẼĂKFĂST WÕRTHY — ĨT’S SUGĂR FRẼẼ, LÕW FĂT, GLUTẼN FRẼẼ, DĂĨRY FRẼẼ, ĂND VẼGĂN TÕÕ! *fâlls tő kněěs ând bőws* sěrvěs 2 HẼĂLTHY SĂMÕĂS SMÕÕTHĨẼ Prěp Tímě: 10 mínūtěs, Cőők Tímě: 0 mínūtěs, Tőtâl Tímě: 10 mínūtěs ĨNGRẼDĨẼNTS : 1 tbs Hěâlthy Hőměmâdě Chőcőlâtě Syrūp 1 cūp Unswěětěněd Vâníllâ Ălmőnd Mílk 2 tbs Hőměmâdě Dâtě Cârâměl Sâūcě (őr Clâssíc Cârâměl Sâūcě) ½ tsp Vâníllâ Ẽxtrâct 2 pâckěd tbs Cőcőnūt Flőūr 3 pâckěts Nâtūrâl Swěětěněr (stěvíâ, Trūvíâ, ětc.) 1 tbs Chíâ Sěěds 1 cūp Ĩcě Cūběs DĨRẼCTĨÕNS : Drízzlě 2 glâssěs wíth thě chőcőlâtě syrūp ând plâcě ín thě frěězěr whílě yőū mâkě thě s...
Post a Comment
Read more

HEALTHY HOMEMADE STRAWBERRY FRAPPUCCINO

Hěălthy Hōměmădě Străwběrry Frăppȕccïnōs!  Fōr whěn yōȕ’rě crăvïng Stărbȕcks bȕt dōn’t hăvě thě tïmě (ōr pătïěncě) tō stănd ïn lïně ănd wōȕld răthěr gō fōr sōměthïng hěălthy!  Ït’s thïck, swěět ănd crěămy, yět rěfïněd sȕgăr frěě, lōw făt, hïgh prōtěïn ănd glȕtěn frěě…  sěrïōȕsly. THẼSẼ HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎS ǞRẼ JǞM-PǞCKẼD WÏTH STRǞWBẼRRY FLǞVṎR.  ṎH, BÙT DṎN’T WṎRRY, THẼY’RẼ NṎT JǞM-PǞCKẼD WÏTH ÙNHẼǞLTHY ÏNGRẼDÏẼNTS. Thïs hōměmădě věrsïōn ïs swěět ănd dělïcïōȕs wïthōȕt thě sȕgăry ïcě crěăm, cōnděnsěd mïlk, whïtě sȕgăr ănd ărtïfïcïălly flăvōrěd syrȕps. Ǟnd ït’s sȕpěr ěăsy tō măkě wïth ōnly 5 ïngrědïěnts! 3 sěrvïngs HẼǞLTHY HṎMẼMǞDẼ STRǞWBẼRRY FRǞPPÙCCÏNṎ Prěp Tïmě: 10 mïnȕtěs, Cōōk Tïmě: 0 mïnȕtěs, Tōtăl Tïmě: 10 mïnȕtěs Făt pěr sěrvïng: 2 Călōrïěs pěr sěrvïng: 100 ÏNGRẼDÏẼNTS : 2½ cȕps Ùnswěětěněd Vănïllă Ǟlmōnd Mïlk 2 cȕps Frōzěn Străwběrrïěs (ȕnswěětěněd) 1 cȕp Plăïn, Nōnfăt Grěěk Yōgȕrt ¾ tsp Stěvïă Ẽxtrăct ½ tsp...
Post a Comment
Read more